Как открыть свой бизнес на выращивании клубники в теплицах: полезные советы

Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Как открыть свой бизнес на выращивании клубники в теплицах: полезные советы». Если у Вас нет времени на чтение или статья не полностью решает Вашу проблему, можете получить онлайн консультацию квалифицированного юриста в форме ниже.

Существует специальный федеральный закон от 11.06.2003 № 74-ФЗ, в котором указан порядок регистрации фермерского хозяйства и его дальнейшей деятельности. Однако, если сравнить это нормативный акт с законом «Об ООО», то окажется, что многие вопросы деятельности КФХ рассмотрены очень поверхностно.

Бизнес по выращиванию клубники: создание сбытовой сети

Способы реализации клубники зависят от сезона года. Летом быстрее реализовать урожай на розничном рынке и оптовым поставщикам. Зимой можно обратиться в супермаркеты и рестораны, так как они имеют холодильное оборудования для хранения. Супермаркеты и рестораны предъявляют повышенные требования к качеству продуктов. Максимальная сохранность внешнего вида достигается при транспортировке в корзинах или пластиковых ящиках. Круглогодичный прием продукции ведут перерабатывающие предприятия (закупают более 30% всего урожая), ориентированные на изготовление джемов и йогуртов. Создание сбытовой сети является одним из ключевых факторов успеха бизнеса.

Еще до того как созрели плоды клубники необходимо заключить договора или соглашения о будущих поставках!

Пошаговый план открытия

Имея для старта определенную сумму денег, нужно определиться, какой способ выращивания клубники вам подойдет. Исходя из этого выбирать: · Место (или помещении) под посадку клубники; · Оборудование для выращивания ягоды; · Посадочный материал – сорт, который наиболее выгоден при данном способе выращивания; · План реализации продукции

Голландская технология выращивания клубники в мешках

Голландская технология выращивания клубники в мешках – это метод вертикальной посадки растений. Основная цель выращивания это получать плоды круглый год. Для того, чтобы добиться такого результата, кустики высаживаются каждые 2 месяца. В итоге получается непрерывное производство клубники. Для этого используются замороженные саженцы, искусственным образом приведенные в состоянии спячки.

Можно приобрести дорогие готовые саженцы «Фриго» в аграрных магазинах. Однако процесс замораживания можно выполнить и в бытовых условиях. Нужно выкопать самые качественные осенние саженцы и в буквальном смысле охладить в холодильной камере, соблюдая температурный режим не ниже минус 2ه С.

Главная задача — ввести ростки в состоянии искусственной спячки и при необходимости снова разбудить и высадить растение. Определенные высокоурожайные сорта, например Альбион, идеально подойдут для такого метода выращивания.

Положительные и отрицательные черты тепличного выращивания культуры

Выращивание клубники в теплице является более выгодным методом, чем открытый грунт. К преимуществам тепличного способа относится:

• плодоношение ягоды не прекращается даже в холодное время года;
• на урожай не влияют погодные условия и осадки (засуха, ливень, град, заморозки);
• можно избежать повреждения ягоды насекомыми и грызунами;
• новые технологии выращивания способствуют уменьшению производственной площади;
• специальные тепличные сорта дают урожай 4 раза за один сезон;
• товар можно предлагать через сети супермаркетов;
• отсутствие конкуренции в зимний период дает возможность фермеру самостоятельно устанавливать цену.

Начинающему садоводу следует запомнить, что правильное название клубники — это садовая земляника. Поэтому не стоит удивляться, если оба этих термина будут находиться в одной статье.

Рентабельность бизнеса

Показатель рентабельности зависит от ряда факторов. Сюда входит площадь выращивания, каналы сбыта, используемые технологии. При грамотном подходе окупится разведение клубники на дому или в теплице в первый год. Клубничный бизнес считается прибыльным за счет 75-80% рентабельности.

Правильные расчеты разовых и ежегодных расходов минимизирует сторонние траты.

Повысить рентабельность можно разными способами. Так помимо продажи плодов, можно заниматься реализацией саженцев. Фермеры, чтобы увеличить прибыль, открывают собственные торговые точки, перепродают остатки перерабатывающим предприятиям, набирают постоянную клиентскую базу, поставляют в не сезон продукцию в супермаркеты.

Финансовая сторона остается основным показателем рентабельности. Так при постройке теплицы затраты составят от 180 000 рублей, с учетом обработок от вредителей, оплаты коммунальных услуг и покупки саженцев. Если выбрать скороспелый сорт с большим количеством ягод с куста, то окупаемость варьируется от 15 до 17 месяцев. Общий показатель от 19 до 22 месяцев. Чем меньше затраты, тем дольше они окупаются.

Выращивание клубники в закрытом грунте

Это один из самых популярных способов. Суть его заключается в том, что рассада высаживается в тонкий слой органического субстрата (торф), выложенного на сетку. После чего помещается в поддон с раствором, который имеет питательные вещества, необходимые для роста растений. Выделяют такие преимущества данного способа:

• Растение всегда имеет необходимое количество питательных веществ (намного больше, чем в обычной земле). Исходя из этого, клубника намного быстрее растёт и даёт урожай.
• Нет необходимости в ежедневном поливе.
• Отсутствие вредителей (нематоды, медведка, различные грибковые заболевания и другие).
• Не нужно покупать почву, чтобы пересаживать клубнику.
• Урожай получается экологически чистым, поскольку не используются различные химикаты и пестициды для выращивания.
• Более простой механизм пересадки растений с минимальным вредом для корней растений.

Сколько можно заработать на выращивании клубники?

Особенностью агротехники выращивания клубники в теплице является значительная экономия места для расположения грядок. Влияние погодных условий и климата сведены практически к нулю, так как внутри сооружения всегда поддерживается микроклимат, благоприятный для цветения и плодоношения растений. Несмотря на затраты по отоплению и подсвечиванию посадок, рентабельность выращивания клубники в закрытом грунте намного выше и может быть даже больше 100%. Расходы с лихвой компенсируются тем, что потерь урожая практически не бывает. Для условий закрытого грунта есть свои сорта этой культуры. Где купить подходящую рассаду тепличной клубники, можно проконсультироваться у коллег, которые имеют опыт в этой сельскохозяйственной области. Может быть, они предложат приобрести проверенный посадочный материал у них.

Выбирается способ выращивания клубники

Если предприниматель ограничен в денежных средствах и не может себе позволить возвести отапливаемые теплицы, то он может развивать направление по выращиванию клубники в открытом грунте. Несмотря на очень простую технологию, у этого метода есть несколько существенных недостатков. В первую очередь следует учитывать сезонность, так как предприниматель сможет собирать урожай только с весны по осень. Также не следует забывать о природных катаклизмах и плохих погодных условиях, которые могут оказать негативное воздействие, как на сами растения, так и на созревающие ягоды. Именно поэтому многие специалисты рекомендуют начинающим предпринимателям рассматривать идею по выращиванию клубники в теплице. Не стоит думать, что из-за ограниченного пространства теплицы существенно снизится количество собранных ягод. В настоящее время разработаны специальные технологии, которые позволяют максимально задействовать площадь теплиц. Например, клубнику можно выращивать не только на грядках, но и в специальных подвесных конструкциях.

Выбор саженцев и уход за ними

Для выращивания клубники в промышленных масштабах, субъект предпринимательской деятельности должен закупить качественный посадной материал. В настоящее время на отечественном рынке представлено огромное количество сортов клубники, многие из которых являются ремонтантными. Чтобы не ошибиться с выбором, необходимо перед покупкой изучить все показатели понравившихся сортов. Также следует получить консультацию у опытных садоводов, которые уже не один год занимаются выращиванием клубники. Можно просмотреть тематические видео, в котором специалисты рассказывают, как правильно сажать саженцы и как нужно ухаживать за каждым сортом клубники. После того как предприниматель закупит рассаду, он должен ее в течение нескольких дней подержать в прохладном месте (температура не должна быть ниже -2 градусов), вдали от солнечных лучей. Высадка саженцев возможна как ранней весной, так и осенью.

Голландский способ выращивания садовой земляники

Хорошим и прибыльным признан домашний бизнес на клубнике, организованный в помещении (голландский способ). Для этого подойдет дом, сарай, гараж – площади в 10 кв. м. достаточно, чтобы начать бизнес, ведь клубничные плантации располагают в 3-4 «этажа». Использование вместо грунта ящиков или мешков с субстратом и перегноем позволяет выращивать круглый год на продажу спелые сочные ягоды.
Это затратный способ получения урожая, ведь солнечный свет придется заменить искусственным освещением, естественное тепло – получать от домашних нагревательных приборов. Кроме того, придется позаботиться об искусственном опылении. Зато цена килограмма клубники зимой – от 300 рублей. К тому же бизнес не зависит от времени года и капризов погоды.Летом (в это время с открытого грунта собирают урожай) в помещении идет работа. Проращивают семена, готовят посадочный материал, обустраивают мини-ферму. Вместо грунта голландский способ предполагает использование полиэтиленовых мешков, заполненных торфом и перлитом. В нем в шахматном порядке делают прорези, куда и высаживают рассаду. Делать это советуют в конце лета, чтобы в октябре уже собирать урожай.

В помещении площадью 10 кв. м. вырастает 300 кг клубники. Продажа по цене 150 рублей в летний период принесет 45 000 рублей. В зимнее время года – не менее 80 000 р. Поскольку ягода созревает круглый год, доход получают несколько раз.

Самым эффективным способом производства клубники считается ее выращивание на гидропонике в закрытом грунте. К примеру, в Израиле приблизительно 85% фермерских хозяйств прибегают к подобному методу, подразумевающему высаживание культур в тонкий пласт субстрата органического происхождения. Для этой цели часто используют торф, который вначале раскладывается на сетке, а затем помещается в специальный поддон, содержащий питательный состав. Таким образом, питание растения будет осуществляться не из грунта, а из минерального раствора, причем его компоненты подбираются в зависимости от вида культуры. Гидропоника имеет ряд преимуществ:

1. Быстрый урожай, обусловленный ускоренным ростом растений за счет получения нужного количества полезных элементов.
2. Не требуется ежедневный полив.
3. Отсутствие вредителей (медведки, нематодов), а также болезней (грибковых заболеваний), характерных для выращивания в грунте.
4. Простота пересадки растений, исключающая травмирование корневой системы.
5. Экологическая чистота продукта, так как в процессе производства не используются пестициды и ядохимикаты.

Поиск каналов сбыта ягод

Успех любой деятельности зависит от ряда факторов, одним из которых являются отлаженные каналы сбыта. Перед запуском проекта по выращиванию клубники рассматриваются все возможные варианты ее реализации, на основании чего планируются объемы производства:

1. Рынки, где клубника реализуется в розницу или сдается по оптовым ценам. Последний вариант считается удобным, но менее доходным. Альтернативой рынку могут быть овощные базы.
2. Оптовые склады, приносящие большую прибыль, чем рынок.
3. Учреждения общественного питания. В этом случае необходимо наличие разрешительных документов.
4. Магазины и супермаркеты, благодаря которым можно реализовывать большие объемы ягод по высокой цене.
5. Компании, занимающиеся переработкой ягод.

Выбор формы выращивания

Первоначальные вложения в большей степени будут выражены затратами на строительство теплиц. Различают следующие их разновидности:

Вид теплицы	Достоинства	Недостатки	Кому подойдет?
Каркас + пленка	Невысокая стоимость, доступность, легкость монтажа	Риск потери части урожая в случае заморозков	Предпринимателям, специализирующимся на выращивании клубники в теплое время года
Стеклянная	Прозрачность, возможность поддерживать определенную температуру, высокие показатели урожайности	Необходимость делать фундамент, громоздкость	Мелким предпринимателям, желающим выращивать клубнику для продажи круглый год
Поликарбонатная	Отсутствие необходимости делать фундамент, долгий срок службы	Высокая стоимость	Крупным предприятиям, имеющий большой объем производства

Уровень прибыли зависит не только от количества урожая, но и наличия каналов сбыта выращенных ягод. Работать в этом случае можно в нескольких направлениях:

Кому продавать?	Специфика	Недостатки	Когда актуально?
Обычным гражданам	Суть идеи заключается в самостоятельной продаже собранного урожая. Продавать можно в своем магазине, на рынке или арендованном киоске	Достаточно высокие дополнительные затраты: нужно не только найти подходящее помещение, но и приобрести оборудование (холодильные камеры, весы, кассу, витрину). Потребуется транспорт для перевозки продукции.	Для предпринимателей с большими объемами производства. Личные продажи можно организовывать с наименьшими затратами в летнее время.
Производителям соков, джемов, йогуртов	Заранее заключается договор с такими производителями, а после осуществляются оптовые поставки.	Продавать приходится по меньшей стоимости, чем в розницу. Тяжело найти потребителей. Необходимость оформления деклараций и сертификатов.	Предпринимателям, которые не хотят заниматься поиском индивидуальных потребителей. Если бизнесмен хочет быть уверенным, что следующий урожай будет куда поставлять
Супермаркетам, магазинам	С одним или несколькими магазинами заключается договор на поставку.	Низкая стоимость продукции. Если предприниматель хочет увеличить прибыль, то есть смысл предлагать свою продукцию элитным супермаркетам. Необходимость получения разрешительной документации.	Если бизнесмен не хочет заниматься продажей ягод самостоятельно. Особенно актуален такой канал сбыта в зимнее время года, так как магазины испытывают недостаток в поставках клубники.

Оборудование хозяйства

Теплицы. Для выращивания клубники подойдут арочные теплицы туннельной конструкции с металлическим каркасом с защитой от коррозии. Устойчивость подобных конструкций достигается за счет совместной работы связующих деталей, присутствия дополнительных связей и частоты их расположения. Для снижения потери тепла, снижения влияния фактора температурных колебаний и повышения устойчивости конструкции, между слоями пленки создается воздушная прослойка, образуемая путем нагнетания воздуха с помощью турбины надува, гофрошлангов и фланцев врезки. Теплицу следует оснастить коньковой вентиляцией, кровельной форточкой на длину теплицы, москитной сеткой, боковой вентиляцией, воротами. Для подобной теплицы площадью 600 квадратов с прямой боковой стенкой и шагом арок 2 метра, размерами 12х50 метров потребуется порядка 1,1 млн рублей.

Гидропоника. Необходимо подготовить все необходимое для данной конструкции. А именно: резервуар для наполнения питательным составом, небольшие емкости-стаканчики для молодых побегов, компрессор, пенопласт, полезную смесь, минеральную вату или подобные ей наполнители. Чтобы создать гидропонику следует:

1. проделать в пенопласте небольшие отверстия, куда будут помещены стаканчики;

2. проверить работоспособность компрессора, наполнив емкости водой — появление в большом количестве мелких пузырей будет означать правильное подключение аппарата.

3. поместить стаканчики в пенопласт и высадить в них клубнику.

Также потребуется следующее оборудование: стеллажи для вертикального расположения емкостей с ягодами, система обогрева, устройство для очищения воды, вентиляция, установка для очистки и упаковки собранного урожая, холодильное оборудование. Большим плюсом будет наличие в собственности грузового автомобиля.

Перечень необходимого оборудования

Статья затрат	Стоимость, руб.	Количество, шт.	Сумма, руб.
Теплица туннельной конструкции 600 кв. м. (12*50 м) (каркас, два слоя пленки, коньковая вентиляция, боковая вентиляция)	1 100 000	2	2 200 000
Установка очистки и упаковки урожая	500 000	1	500 000
Система капельного полива, комплект оборудования	250 000	2	500 000
Система освещения	300 000	1	300 000
Холодильное оборудование	150 000	1	150 000
Устройство очистки воды	150 000	1	150 000
Стеллажи металлические	2 500	214	535 000
Итого:	4 335 000

Факторы риска и меры их нейтрализации

Воплощая проект своего хозяйства в жизнь, инициатор его на практике может столкнуться с целым спектром различных рисков и угроз. Ими могут быть.

• Закупка некачественного семенного материала. У хорошего семенного материала, как говорится среди специалистов по растениеводству, нет цены. Это означает, что обычное желание сэкономить на семенах может губительно сказаться на реализации всего проекта — и никакие технологии при некачественном материале не помогут.

• Перепроизводство. Полученные в результате объемы могут быть недооценены. Это значит, что у партий продукций могут не найтись покупатели, либо их негде будет хранить. Чтобы избежать таких рисков продукцию лучше всего производить под конкретный заказ. То есть до высадки рассады или посевом семян необходимо договориться с потенциальным покупателем о необходимых объемах поставок.

• Неблагоприятные погодные факторы. Риск влияния неблагоприятных погодных условий, (весенние заморозки, жара и засуха, низкая освещенность) решаются за счет соблюдения необходимых сроков ухода, а также с помощью применения технологий выращивания. А именно — с помощью правильно подобранных под климатические условия региона оросительных систем, тепличных ламп, пленочный укрытий или укрытий из нетканых материалов, сельскохозяйственной техники и так далее.

Похожие записи:

• Жалоба на судью в квалификационную коллегию судей Московской области
• Государственные услуги населению
• Как налоговому агенту заполнить счет-фактуру